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Recipes – Casa Galié
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino

    Ingredients: spaghetti (100 gr per person), 2 cloves of garlic, olive oil, chilli, salt, pepper, fresh parsley Get started: Place a large pot (3/4 full) with water on the fire. When the water boils add 2 handfuls of salt and the pasta.  Stir often. Use a pan to fry 2 cloves […]

  • Pasta di magro per la Vigilia

    La nostra pasta della vigilia di Natale” bucatini con tonno e olive”: Soffiggere in una pentola aglio, prezzemolo e peperoncino tritati. Aggiungere qualche alice e farle sciogliere, aggiungere olive verdi snocciolate, far insaporire. Aggiungere passata di pomodoro, salare e pepare, far cuocere 15/20 minuti. Poco prima di togliere dal fuoco […]

  • Spignol di Natale

    Spignol per la vigilia di Natale: Gli spignol possono essere fatti con: -cavolfiore diviso in cimette; -cardo privato dei filamenti, a piccoli pezzi; -alici; -baccalà a pezzetti marinato in olio e limone e prezzemolo; -mela a fette. Preparate la pastella mescolando farina, acqua, sale e un po’ di birra fino […]