Olio di Oliva

Cominciamo la raccolta delle olive a mano ad inizio autunno e facciamo tutto il necessario per ottenere un olio extra vergine di ottima qualitá che mantenga i profumi, i sapori e i colori della nostra terra. Raccogliamo le olive quando sono ancora un pò acerbe e, appena raccolte, le pressiamo a freddo cosí che l’olio conservi tutte le sue migliori proprietá.